Tag Archives: dish

Киевские Котлеты в Ресторане "Russia"

Киевские Котлеты в Ресторане “Russia”

Киевские Котлеты – это словосочетание было синонимом слову “Роскошь” и эту роскошь вы можете найти в ресторане “Russia“. Звоните (323)-464-2216 и бронируйте день для своего мероприятия.

Существует версия, что котлеты по-киевски являются дальними родственниками французских côtelette de volaille — то есть котлет из птицы. И отличаются от них только традицией оставлять с одного конца для удобства поедания косточку, обернутую бумажной папильоткой. Правда или нет, но технология приготовления киевских котлет действительно очень напоминает французскую: «зеленое» сливочное масло, рулет из отбитой курятины да панировка.

Котлета по-киевски в ресторане “Russia” — разновидность котлеты, представляющая собою отбитое куриное филе, в которое завёрнут кусочек холодного сливочного масла (изначально масло вбивалось в мясо кулинарным молотком, что делало вкус филе сливочным, при поточном производстве масло стали просто заворачивать). Получившаяся котлета имеет эллипсоидную форму. Запекается во фритюре, предварительно обмазывается яйцом и панируется. В масло могут добавляться тёртый сыр, грибы, зелень, яичный желток и пр. Блюдо подаётся на крутоне.

В одном из концов котлеты может быть закреплена куриная косточка, на которую при подаче на стол надевается папильотка.

Французы утверждают, что рецепт этой котлеты был вывезен из Франции в Россию во времена правления императрицы Елизаветы, пославшей во Францию молодых людей для обучения кулинарному делу. Так, по мнению французов, котлета попала в Россию. У них же она называется котлета «де-воляй». Придумал эти котлеты французский повар Чарльс де Монтье. После Отечественной войны 1812 года, когда всё французское в России резко вышло из моды, котлеты переименовали в «михайловские», поскольку утверждалось, что эти котлеты придумал русский повар в некоем шикарном ресторане, находящимся неподалёку от Михайловского дворца.

Taste the Best at Russia Restaurant

Taste the Best at Russia Restaurant

Taste the Best at Russia Restaurant and you will feel the taste of pure Russian, Armenian and European cuisine. If you live somewhere near Los Angeles, Glendale, North Hollywood and if you want to combine tasty and healthy food then your best choice should be Russia Restaurant where you will not only have a bite of the best dishes but also you will enjoy the best atmosphere and live music. Just call us (323)-464-2216 or visit us 1714 Ivar Avenue, Los Angeles, CA to book a day for your event celebration.

Speaking about the best dishes from all over the world you can not but remember Russia Restaurant where you can enjoy yourself after a crazy routine of a hard working day and where you can celebrate your event, where you can eat delicious dishes and be sure that all the dishes are the tastiest and the healthiest in LA. Taste the best at Russia Restaurant as we have nothing but the best from different cuisines.

Are you still thinking over calling us (323)-464-2216 or visiting us 1714 Ivar Avenue, Los Angeles, CA to think over the menu of the banquet which you are going to organize right at Russia Restaurant. Come taste the best from different countries. Welcome!

Люля Кебаб в Ресторане "Russia"

Люля Кебаб в Ресторане “Russia”

Люля Кебаб в Ресторане “Russia” делают даже из дорогой мраморной говядины, при том, что ее жирность, а соответственно и цена,  выше, чем у стейков. Люля-кебаб – одно из самых популярных летних блюд в России. Там, где шашлыки, рядом обязательно должны быть нанизанные на шампур люля. Звоните (323)-464-2216 и бронируйте день для мероприятия.

Особенно люля-кебаб любят готовить на Кавказе, в Средней Азии и на Балканах. Трудно сказать, чье это национальное блюдо. В его названии присутствует два слова: lula, что в переводе с тюркского означает “трубка”, и kebab, что в переводе с арабского – “жареное мясо”. Внешне блюдо, действительно, напоминает трубку из жареного мяса.

Люля Кебаб в Ресторане “Russia” представляет собой мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на мангале. Изготавливается чаще всего из рубленой баранины, с добавлением лука (без использования хлеба и яиц). Особенностью приготовления люля-кебабов является длительное вымешивание мясного фарша. Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается. Специи добавляются в ограниченном количестве, чаще всего ограничиваются солью и чёрным перцем. Традиционно люля-кебаб подают с зеленью и лавашом (поэтому добавление зелени в сам фарш имеет мало смысла). Приготовление люля-кебаба возможно и из других видов мяса, птицы и даже грецких орехов.

Кебаб в Ресторане "Russia"

Кебаб в Ресторане “Russia”

Кебаб в Ресторане “Russia” –  чисто арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Звоните (323)-464-2216 и бронируйте день для своего мероприятия и не забидьте заказать кебаб.

В ресторане “Russia” традиционный люля-кебаб или просто кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна быть довольно жирной, и лука потребуется много. В отличие от котлет, в люля-кебаб не кладут ни яиц, ни хлеба. К мясу с луком добавляют лишь специи: перец, базилик, кинзу, чеснок.

Для приготовления люля-кебаба баранину нужно пропустить через мясорубку и очень долго рзаминать руками, с силой бросая на стол. Фарш должен стать вязким, чтобы держался на шампурах и не разваливался на мангале. Очень важно хорошо вымесить фарш – от этого зависит еще и то, насколько нежным будет мясо.

В англоязычных странах кебабом принято называть шиш-кебаб (шашлык), подаваемый на шампуре, или дёнер-кебаб (шаверму, шаурму) — мясную стружку из слоёного мяса, обжариваемого на вертикальном вертеле. На Ближнем Востоке, однако, разновидностей кебаба гораздо больше: жареный кебаб, кебаб на гриле, блюда из тушеных кусочков мяса разного размера и даже фарша; кебаб подается в глубоких и мелких тарелках, а также в виде сэндвичей. Традиционно для кебаба используется баранина, но, в зависимости от местных традиций и обычаев, это может быть также говядина, козлятина, курятина или свинина; рыба и морепродукты; основой для вегетарианского кебаба служат тофу и фалафель. Как и другие местные блюда, привезенные путешественниками, кебаб стал частью повседневной кухни во многих странах мира.

Приходите в ресторан “Russia” и отведайтенастоящий традиционный кебаб.

Морепродукты в Ресторане “Russia”

Морепродукты в Ресторане “Russia”

Морепродукты в Ресторане “Russia” – это всё, что ползает, плавает и растёт в море, не будучи при этом рыбой. То есть все ракообразные: крабы, креветки, лангустины; моллюски: мидии, гребешки, устрицы, венерки; и головоногие моллюски: осьминоги, кальмары, каракатицы и даже морские водоросли!

Благодаря высокому содержанию в морепродуктах белков, они являются очень ценным продуктом, также во время соблюдения диет, так как содержат мало калорий. Морепродукты широко используются в блюдах испанской, французской, итальянской и так называемой «средиземноморской» кухонь. В последнее время солёно-сушёные морепродукты пользуются большой популярностью в качестве закуски к пиву.

Морепродуктами обычно называют небольших морских животных: креветок и мидий. Но на самом деле морепродукты – это все, что дарит нам мировой океан, включая рыбу и многочисленные виды водорослей. Мы собрали рецепты, которые помогут вам вкусно отметить День моря.

Если внимательно посмотреть на рецепты с морепродуктами, можно заметить, что на их реализацию не потребуется много времени, так что приходите в ресторан “Russia” и отведайте вкусных морепродуктов. Даже осьминог, самый крупный «дар моря», будучи правильно подготовленным, требует совсем недолгого отваривания. Сегодня всем известен главный секрет морепродуктов: они становятся мягкими через несколько минут приготовления, затем вступают в фазу «резиновых», но минут через 40 от начала приготовления снова «смягчаются». Так что приходите в ресторан “Russia” где вы будете удивлены вкусом морепродуктов.

Крабы в Ресторане "Russia"

Крабы в Ресторане “Russia”

Крабы в Ресторане “Russia” ценится за высокие вкусовые качества и за то, что содержит биологически активные вещества. Звоните (323)-464-2216 и закажите Крабы в Ресторане “Russia”.

В сыром виде мясо краба имеет студнеобразную консистенцию и сероватый цвет. В мясе краба содержится 80,1-82,5% влаги, 0,2-1,4% липидов, 11,6-19,2% белка, 1,2-2,2% золы. Мясо краба содержит больше незаменимых аминокислот, чем мясо рыб. Также в нем присутствует большое количество гликогена (в камчатском крабе – до 2,4%). Этот углевод придает мясу крабов приятный сладковатый вкус. В мясе крабов содержатся витамины группы В. По сравнению с другими продуктами питания растительного и животного происхождения, мясо крабов выгодно отличается высоким уровнем биологически активного магния, фосфора, серы. Из микроэлементов в нем обнаружено высокое содержание меди. По этой причине крабовому мясу свойствен такой порок, как посинение – образование окрашенных соединений меди под действием ферментов.

Съедобное мясо расположено в конечностях и абдомене. Конечности состоят из панцирных трубок, соединенных суставами. Пучок мышечных волокон, образующих мускулатуру конечностей, опирается на хитиновые пластинки, соединенные с панцирем в области суставов. Под панцирем тело краба покрыто красной плёнкой, являющейся основой для образования нового панциря после линьки краба, если бы он остался в море.

Крабы в ресторане “Russia” не только диетичны, но и богаты витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Это и йод, и кальций, цинк, полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты: таурин и витамины Е и С. Также крабы полезны при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях и при ухудшении зрения.

Пельмени Тушеные в Сметане в Ресторане "Russia"

Пельмени Тушеные в Сметане в Ресторане “Russia”

Пельмени Тушеные в Сметане в Ресторане “Russia” разнообразит ваш вечер. Кто не любит пельмени? И не удивительно, что все любят. Это блюдо очень популярно не только на всем постсоветском пространстве, но и за границей. Звоните (323)-464-2216 в ресторан “Russia” и попробуйте Пельмени Тушеные в Сметане.

Пельмени имеютт множество имен: равиоли, хинкали, манты и многие другие. Да, вид у них немного отличается, но суть-то одна – небольшие пирожочки своеобразной формы с начинкой, обычно с мясом, специями и луком. Традиционно пельмени варят в подсоленной воде, хотя кулинарки вовсю экспериментируют, можно встретить пельмешки: запеченные в духовке и горшочках, гриль, жареные и тушеные. Вот о тушеных пельменях сегодня и пойдет речь – готовят их в ресторане “Russia” в мультиварке.

Пельмени — самый простой полуфабрикат но и один из самых вкусных в ресторане “Russia”. Их можно варить, жарить, запекать. Обычно пельмени варят следующим образом: в большую кастрюлю налить воду или бульон (1 л на 250-300 г пельменей), вскипятить, посолить, выложить пельмени и перемешать. Дать вскипеть, убавить огонь до самого слабого, варить 5-10 минут.

Пельмени — блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы. Этимологические словари указывают, что русское слово пельмени является заимствованием из финно-угорских языков, возводя его к слову «пельнянь». Добро пожаловать в ресторан “Russia“.

Your Fourchette at Russia Restaurant

Your Fourchette at Russia Restaurant

Your Fourchette at Russia Restaurant will be amazingly organized so hurry to call us (323)-464-2216 or visit us 1714 Ivar Avenue, Los Angeles, CA and you will see that fantastic events never end at Russia Restaurant.

If you live near Los Angeles, Glendale or North Hollywood then you should surely know the place of Russia Restaurant 1714 Ivar Avenue, Los Angeles, CA so hurry to book a day and we promise that your event will be the best. If you want us to organize your event and if you want to celebrate a fantastic event at Russia Restaurant  then your fourchette will also be a magic at Russia Restaurant.

If you want to taste the tastiest and the healthiest dishes from all over the world or from dofferent parts of the world (especially from Russian cuisine, Armenian cuisine, European cuisine) then hurry to call us (323)-464-2216 or visit us 1714 Ivar Avenue, Los Angeles, CA.

Come, taste the best dishes and find out the real taste of the fantastic dishes and amazing mood will follow you and will give you the amazing feeling of the amazing atmosphere of Russia Restaurant. Your fourchette will be a real magic at Russia Restaurant, enjoy your day. Welcome to Russia Restaurant!

Tasty and Healthy Food at Russia Restaurant

Tasty and Healthy Food at Russia Restaurant

Tasty and Healthy Food at Russia Restaurant will not surprise you as our food is always the tastiest and the healthiest. If you want to celebrate your event in a fantastic place with live music and the best dishes from all over the world and if you are near Los Angeles, Glendale, North Hollywood then hurry to call us (323)-464-2216 or if you wish you can also visit us 1714 Ivar Avenue, Los Angeles, CA.

It is a hard work to try to find a place where you can combine the pleasure and the dishes which will both be tasty and healthy but Russia Restaurant will amaze you by its fantastic ability to mix the best qualities. Just call us (323)-464-2216 or just visit us 1714 Ivar Avenue, Los Angeles, CA in order to feel our power in the world of restaurants as it is not a secret that people hurry to Russia Restaurant to eat delicious dishes from different countries. You will like especially Russian cuisine, Armenian cuisine and European cuisine as the best dishes of these countries are prepared at Russia Restaurant.

Come to paradise named Russia Restaurant and enjoy your day with your beloved ones. We will help you to organize your special day. Welcome!

Dishes from Different Countries at Russia Restaurant

Dishes from Different Countries at Russia Restaurant

Dishes from Different Countries surely can be eaten at Russia Restaurant so hurry to call us (323)-464-2216 and to visit us 1714 Ivar Avenue, Los Angeles, CA in order to feel the whole taste of the national food.

A national dish is a culinary dish that is strongly associated with a particular country and if you live near Los Angeles, Glendale, North Hollywood or other places near these ones then hurry to call us (323)-464-2216 or to visit us 1714 Ivar Avenue, Los Angeles, CA and we promise that you will remember your event at Russia Restaurant. Feel free to look through the banquet menu in order to choose what to order for the event which you are going to celebrate. Hurry to book a day for a special day of yours as the days can be “finished”.

If you are a lover of tasty and at the same time healthy food in LA then Russia Restaurant gives you a great chance to come and have a bite of dishes from different countries and the dishes which are both the healthiest and the tastiest. All you need to do is to call us (323)-464-2216 or to visit us 1714 Ivar Avenue, Los Angeles, CA and we will satisfy your sharpness of hunger. Welcome!