Молодой Картофель Вареный в Ресторане "Russia"

Молодой Картофель Вареный в Ресторане “Russia”

Молодой Картофель Вареный в Ресторане “Russia” отличный гарнир к мясу или рыбе. Звоните по телефону (323)-464-2216 и бронируйте день и час вашего праздника.

Молодой картофель – это картофель, который собирают, когда он еще совсем молодой, до того, как содержание сахара превратиться в крахмал. Он маленький с тонкой кожурой, а его мякоть мягкая и кремообразная при приготовлении. Молодой картофель вкуснее всего жареный или вареный, а не в виде картошки фри. В этой статье представлены три метода приготовления молодого картофеля: жареный на сковороде, вареный и толченый.

К молодому картофелю в ресторане “Russia” подают теплое или холодное топленое молоко, сметану или процеженное кислое молоко; заправляют картофель поджаренным или зеленым луком. Молодой картофель можно использовать и как гарнир к тушеному мясу.

Сезон молодого картофеля – июнь. Именно в это время картошка особенно богата витаминами и микроэлементами. Несколько клубней молодого картофеля могут обеспечить организм суточной нормой витамина С, а также витаминами группы В и Р. Благодаря высокому содержанию калия картошка способствует выведению из организма воды и регулированию обменных процессов.

Обычно молодой картофель бывает несколько водянист и имеет своеобразный горьковатый привкус. Молодой картофель легко очищается и быстро варится и в ресторане “Russia” перед варкой его кладут в ведро или кастрюлю, заливают водой и тщательно моют. При этом картофель очищается от кожуры: остатки кожуры соскоблить ножом.